На сегодняшний день наиболее «здоровыми» вариантами диет считаются только те планы питания, в которых преобладают белковые продукты и практически отсутствуют жиры. Но все чаще можно встретить поклонников «жировых диет», в которых совсем немного белков. Среди разнообразия щадящих планов питания особо эффективным вариантом считается кето-диета.

Кетогенная или кето-диета изначально разрабатывалась для людей, страдающих от эпилепсии. Но современный мир взял ее на вооружение, и сегодня в мире достаточно тех, кто успешно избавился от лишнего веса при помощи данного плана питания. Весь рацион состоит преимущественно из жиров, некоторого количества белков и ничтожно малой доли углеводов. Именно поэтому кетогенная диета так любима среди «ленивых».

Следование такой системе питания вызывает появление в крови и других физиологических жидкостях организма кетоновых тел. Такой процесс в организме сигнализирует о повышении активности метаболизма, а также о быстром расщеплении жировых клеток (ведь кетоновые тела берут свое начало именно из них). Данное состояние организма носит название «кетоз», а вся диета направлена именно на достижение этого состояния.

Плюсы кетогенной диеты:

• В процессе похудения будут задействованы только жировые запасы организма, а мышечные ткани при этом максимально сохранятся. Этим можно объяснить высокую популярность кето-диеты среди бодибилдеров, ведь данный план питания позволяет хорошо просушиться и сделать мышечный рельеф четче.
• Система питания построена таким образом, чтобы худеющий не ощущал чувства голода. В отличие от многих других диет, кето-диета позволяет не зацикливаться на приемах пищи.
• Отсутствует необходимость питания исключительно вареными, тушеными или запеченными продуктами. Употребление жареной курицы или жирного сала на такой диете не только возможно, но и рекомендовано.
• Выбор продуктов, разрешенных для употребления, достаточно велик, что позволяет строить свой рацион с максимальным комфортом.

Каждая диета имеет свой список минусов и противопоказаний. Не становится исключением и кетогенная диета.

Минусами системы питания в основном выступают побочные эффекты:

• Ощущение тяжести в животе;
• Недостаток глюкозы в организме;
• Вздутие и метеоризм;
• Ухудшение самочувствия, упадок сил и слабость в первые дни.

Подобной диеты стоит избегать новичкам. Вход в кетоз – весьма сложное и долгое действие, которое может нанести вред организму, и только знающие люди могут правильно определять момент, когда нужно остановиться. Кроме того, перед применением диеты настоятельно рекомендуется получить консультацию диетолога.

Среди противопоказаний к кетогенной диете особо выделяется наличие следующих заболеваний:

• Кишечные болезни;
• Проблемы с почками;
• Сахарный диабет;
• Болезни органов пищеварения.

Не стоит игнорировать такие запреты. Например, следование кетогенной диете при заболеваниях почек может нанести серьезный вред организму, так как почки не справятся с внушительным количеством белка. Сахарный диабет и рацион, составленный в соответствии с принципами кето-диеты, абсолютно несовместимы и могут привести даже к летальному исходу.

Принципы кетогенного питания:

• Снижение уровня сахара в крови. Жировые запасы, которые имеются у каждого человека, являются неким стратегическим запасом энергии. Обычное питание, включающее в себя большое количество углеводов, белки и немного жиров, доставляет организму достаточно энергии, и ему не приходится расходовать запасы жира. А большое количество сладостей в рационе еще и пополняет эти запасы. Минимизация сладкого и мучного – первый шаг на пути к кетозу. Недостаточное количество углеводов заставляет организм расходовать запасы белков и жиров, которые, в отличие от углеводов, не могут расщепить до глюкозы. Зато жиры и белки имеют свойство расщепляться до кетоновых тел, которые с успехом заменяют глюкозу (как питательный компонент для головного мозга).
• Расщепление подкожного жира. Этот процесс носит название «липолиз», при соблюдении кетоновой диеты он запускается примерно через неделю после начала. Липолиз позволяет использовать жир в качестве источника энергии. Во время этого процесса жировые запасы преобразуются в свободные жирные кислоты, которые, в свою очередь, расходятся на соединения, именуемые кетоновыми телами. Появление таких веществ в крови сигнализирует о том, что идет распад жировой прослойки.

Как понять, достигнуто ли состояние кетоза? У худеющего должен присутствовать один или несколько признаков из списка:

• Наличие кетонов в крови (обязательное условие);
• Уменьшение аппетита;
• Возможно появление слабого запаха ацетона изо рта или от тела;
• Прилив сил, бодрость, улучшение настроения.

На кетогенной диете следует обязательно соблюдать следующие правила:

• Пить как можно больше чистой воды без газа. Минимальное количество рассчитывается по следующей формуле – на каждый кг веса приходится 30 мл воды.
• Включить в свой рацион зеленые овощи, в которых имеется много клетчатки. Выбирать овощи следует из списка разрешенных продуктов.

На первой неделе кето-диеты следует употреблять примерно равное количество жиров и белков, дабы подготовить организм к входу в кетоз. Для сохранения мышечной массы тела необходимо потреблять около 3-4 гр чистого белка на каждый кг веса.

Во вторую неделю объем жиров от общего рациона должен составлять не менее 70%. При этом на белковые продукты должно приходить примерно 25%, а на углеводы – около 5%. В дальнейшем углеводы следует убрать совсем.

В числе разрешенных продуктов находятся следующие:

• Капуста (брокколи, белокочанная, брюссельская и др.);
• Огурцы;
• Кабачки;
• Репчатый лук;
• Стебли сельдерея и листья салата зеленого;
• Зелень;
• Мясные продукты и субпродукты;
• Рыба;
• Грибы;
• Яйца;
• Молочные продукты (творог, сыр, масло сливочное);
• Растительные масла.

Среди продуктов, попавших под запрет, находятся в основном сладости. Наиболее опасными считаются следующие:

• Сахар;
• Конфеты, мороженое, шоколад;
• Сухофрукты;
• Варенье и джемы;
• Фрукты;
• Хлеб и макароны;
• Крупы;
• Газированные напитки, а также напитки из порошков;
• Кисломолочные продукты с добавлением сахара;
• Крахмалистые овощи (картофель, свекла и др);
• Соки;
• Орехи и семечки;
• Молоко;
• Все виды бобовых;
• Мед.

Примерный рацион питания по кетогенной диете на один день:

• Завтрак – омлет с добавлением сыра высокой жирности;
• Обед – куриный суп с брокколи;
• Ужин – жирный творог со сметаной.

Следование кето-диете поможет сбросить от 3 до 7 кг за 2 недели. Возможно, некоторым это покажется сравнительно скромным результатом, но стоит учитывать, что большинство диет, в отличие от кетогенной, избавляют преимущественно от воды, а не от жировой прослойки.

Сброс веса на кетогенной диете – сложный и долгий процесс. Но эффект, полученный в результате, ошеломляет, так как мышечная составляющая остается практически нетронутой, а жир уходит бесследно.