В Масленицу, когда в доме всегда много блинов, хочется попробовать новые рецепты разных блюд из них. Это может быть множество новых начинок для блинов, или торт из блинов с разнообразными видами крема

Предлагаем вам попробовать торт из блинов с заварным кремом. Для него вам понадобятся блинчики (чем толще — тем лучше) и ингредиенты на крем. Мы приготовим классический заварной крем, но сделаем его немного гуще обычного. И так:

Ингредиенты для крема:

Мука: 4 ст. л

Молоко: 500 мл

Ванилин: 1 г

Яйца: 2 шт

Сахар: 1 стакан

Масло сливочное: 200 г

Приготовление:

1. В сотейник налить 1 стакан молока, добавить яйца, сахар, ванилин и муку. Тщательно взбить венчиком
2. Массу поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Влить тонкой струйкой оставшееся молоко и мешать, пока крем не начнёт густеть. Обычно эта процедура занимает 15-20 минут. Крем варить до нужной густоты. Для блинчиков будет идеальным крем, на котором остаётся след от венчика. Когда крем будет готов, его нужно остудить, периодически перемешивая.
3. В миске взбить мягкое сливочное масло. Готовый и остывший крем ложками добавлять к маслу и тщательно взбивать.
4. После этого можно приступать к сборке торта. На тарелку выкладывать поочерёдно блинчики, смазывая каждый слой кремом.
5. Верхний слой также можно смазать кремом и посыпать бисквитной крошкой
6. Оставить блинный торт с заварным кремом для пропитки на 1-2 часа в холодильнике. После этого можно приступать к дегустации.

Приятного аппетита!