Как правильно отпраздновать одно из самых популярных и любимых гуляний – Масленицу? Конечно же, с вкусными блинами!
Издавна люди верили: «если не потешить душу в широкую Масленицу, значит жить в горькой беде»
Сохраним традиции, испечем блины? Считалось, что вместе с румяными, горячими блинами, похожими на солнце, человеку передаются энергия и могущество светила.
Мы подобрали оригинальные рецепты вкуснейших сладких и солёных блинчиков, которые будут главным атрибутом вашего праздничного стола на масленичной неделе.
Солёные блины с зеленью
Несладкие блины – это универсальный рецепт для будничного и праздничного стола. Блины можно есть как сами по себе, так и использовать любую несладкую начинку: мясо и рис, морскую рыбу, грибы и яйца, сыр или другие на ваш вкус, поливая сметаной или сметанным соусом.
Ингредиенты:
Количество порций: 3-4
Молоко: 300 мл
Яйцо: 1 шт
Соль: 1/2 ч л
Сода: 1 щепотка
Мука:1 стакан
Зелень свежая: петрушка, мята, шпинат, укроп, щавель, кинза, зеленый лук (набор можно менять по вкусу)
Масло растительное: 1-2 ч л (для смазывания сковороды)
Способ приготовления:
- Яйцо соединяем с молоком, солью и взбиваем венчиком или миксером.
- Вводим муку и соду. Теперь следует взбить до образования однородной массы без комочков.
- Зелень мелко рубим и добавляем ее в тесто. Чтоб удобно было нарезать, можно использовать замороженную зелень.
- Масса готова к жарке. Тесто должно получиться чуть гуще чем на обычные блинчики.
- Первый раз смазываем кисточкой сковородку. Наливаем тесто и жарим до румяной корочки с одной стороны, потом с другой.
Блинчики с зеленью готовы!
Сладкие шоколадные блины с творогом и фруктами
Сладкие блинчики – отличный десерт к чаю. Шоколадный вкус блинов и фруктово-творожная начинка делает это блюдо бесподобным! Масленица – самое подходящее время, чтоб попробовать такие необыкновенные блинчики!
Ингредиенты:
Масло растительное:5 ст. л
Творог 5%:150 гр
Какао-порошок: 2 ст. л
Киви, черника или любые другие ягоды и фрукты: по вкусу
Молоко: 2 ст
Сахар: 7 ст.л.
Соль: щепотка
Мука:1.5 ст
Яйца: 2 шт
Способ приготовления:
1. Смешать 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, щепотку соли и 2 стакана молока.
2. Медленно всыпать 1,5 стакана муки и всё перемешать до исчезновения комочков (можно воспользоваться миксером). Тесто по консистенции должно получиться как густой кефир.
3. Добавить какао-порошок и снова хорошо перемешать.
4. На смазанной маслом сковороде выпечь тонкие блинчики.
Для приготовления начинки:
- Растереть творог с 4 столовыми ложками сахара.
- На каждый блинчик с одной стороны намазать творожную начинку и выложить дольки фруктов. Если вы используете консервированные фрукты, дайте стечь лишней жидкости.
- Свернуть блинчик в тонкий рулет.
Готово! Теперь можно выложить блинчики на тарелку и при желании слегка посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или украсить листиками мяты.
Радуйте себя и своих домочадцев любимыми блюдами. Приятной масленичной недели с вкусными блинчиками!