Давайте приготовим сегодня плов? Ароматный, вкусный, рассыпчатый – просто объедение! Секрет вкусного плова заключается не только в наличии всех ингредиентов, включая баранину, но и в какой посуде готовится это любимое многими блюдо. В чугунном казане вы сможете приготовить настоящий традиционный азиатский плов!
Ингредиенты:
Баранина – 1 кг
Рис – 1 кг
Морковь – 5 шт
Лук – 2 шт
Подсолнечное масло
Зира, барбарис — по щепотке.
Соль, молотый перец
Чеснок – 1-3 головки (по вкусу)
Этапы приготовления:
- Рис промойте и замочите в теплой воде примерно на час.
- Нарежьте небольшими кусочками мясо, специями и чесноком.
- Нарежьте лук кольцами или полукольцами.
- Морковь порежьте соломкой или натрите на терке.
- Чугунный казан прогрейте на плите и налейте подсолнечное масло.
- Когда в казане хорошо нагреется масло, всыпьте лук и обжарьте его до появления золотистого цвета.
- Выложите куски мяса в казан и обжаривайте в течение 15 минут.
- Добавьте морковь, перемешайте блюдо и оставьте томиться минут на 15.
- Теперь можно добавить соль и все специи по вкусу, залейте водой ингредиенты и оставьте тушиться на 10-15 минут.
- Сверху выложите рис и добавьте воды так, чтобы уровень воды был выше риса на 2 см.
- В рис по центру казана воткните головку чеснока и оставьте томиться блюдо до полной готовности.
Вот и готов ароматный рассыпчатый плов! Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь: