Давайте приготовим сегодня плов? Ароматный, вкусный, рассыпчатый – просто объедение! Секрет вкусного плова заключается не только в наличии всех ингредиентов, включая баранину, но и в какой посуде готовится это любимое многими блюдо. В чугунном казане вы сможете приготовить настоящий традиционный азиатский плов! 

Ингредиенты:
Баранина – 1 кг
Рис – 1 кг
Морковь – 5 шт
Лук – 2 шт
Подсолнечное масло
Зира, барбарис — по щепотке.
Соль, молотый перец
Чеснок – 1-3 головки (по вкусу)

Этапы приготовления:

1. Рис промойте и замочите в теплой воде примерно на час.
2. Нарежьте небольшими кусочками мясо, специями и чесноком.
3. Нарежьте лук кольцами или полукольцами. 
4. Морковь порежьте соломкой или натрите на терке.
5. Чугунный казан прогрейте на плите и налейте подсолнечное масло. 
6. Когда в казане хорошо нагреется масло, всыпьте лук и обжарьте его до появления золотистого цвета. 
7. Выложите куски мяса в казан и обжаривайте в течение 15 минут.
8. Добавьте морковь, перемешайте блюдо и оставьте томиться минут на 15.
9. Теперь можно добавить соль и все специи по вкусу, залейте водой ингредиенты и оставьте тушиться на 10-15 минут.
10.  Сверху выложите рис и добавьте воды так, чтобы уровень воды был выше риса на 2 см. 
11. В рис по центру казана воткните головку чеснока и оставьте томиться блюдо до полной готовности.
    

Вот и готов ароматный рассыпчатый плов! Приятного аппетита!