Едим вкусно и полезно: мармелад, пастила, зефир

Последнее время увлечение правильным питанием, различного рода диетами или уменьшенным количеством сахара встречается у большинства людей. У одних это вызвано модным течением, а у других желанием прожить здоровую и долгую жизнь.

Итак, какие же сладости можно употреблять в пищу без зазрения совести и сильного ущерба своем здоровью и фигуре?

Конечно, фрукты – это самая полезная еда, но ведь иногда хочется и сладенького. И тут можно вспомнить о таких вкусных и полезных сладостях, как мармелад, пастила и зефир

cake-113606_1920

Мармелад.

Что это такое?  Что в его составе? Давайте разбираться!

Мармелад (в переводе с португальского это «айвовое варенье») сегодня делается из разных компонентов, но чаще всего — это кусочки варенья или фруктового пюре, смешанного с желирующим компонентом (желатином, агар-агаром).

В мармеладе всегда есть пектин: либо из фруктов, либо искусственно добавленный. Своего рода это растительная клетчатка, бояться которую не стоит, он оказывает больше пользы, чем вреда.

Единственное, что в мармеладе может отпугнуть сторонников правильного питания и здорового образа жизни – это сахар в составе варенья, из которого и делается тот самый мармелад.

Но если сравнивать данную сладость с конфетами или кусочком тортика, то мармелад явно вырывается вперёд по очень скудному составу вредных ингредиентов и небольшому количеству сахара.

Так что не обходите стороной мармелад, он достоин того, чтобы занимать лидирующие позиции среди полезных сладостей.

А если хотите сделать совсем полезный мармелад, его можно приготовить самостоятельно.

Рецепт домашнего мармелада.

Клубничный мармелад без сахара.

Ингредиенты:

  • Клубники 1 стакан
  • ½ стаканы воды
  • 2-3 чайные ложки агар-агара
  • 1 ст. ложка растительного сиропа или мёда
  • 1 ст. ложка лимонного сока

Необходимо соединить воду с агар-агаром и отложить на указанное на упаковке время (обычно 5 минут). Взбить клубнику в блендере и добавить сироп или мёд, а также лимонный сок. Далее на медленном огне, помешивая, соединить агар-агар и клубничное пюре. Густую смесь снять с огня и распределить по формочкам. После полного застывания можно наслаждаться вкусным и полезным мармеладом.

Следующая сладость, не менее полезная, — это пастила.

08035884_4

В отличие от мармелада в пастилу не добавляют желирующий компонент, а фруктово-ягодную смесь сушат при 80 градусов до полного высыхания. Чаще всего пастилу делают из яблок, но сегодня можно встретить разные варианты.

А вот вам рецепт домашней пастилы.

Ингредиенты:

  • Фруктовое пюре (можно взять готовое, а можно сделать самостоятельно из 4-х стаканов нарезанных фруктов)
  • 0,5 стаканы воды (если делать пюре самостоятельно)
  • Растительный сироп или мёд по вкусу

Для начала нужно подготовить фруктовое пюре, смешав нарезанные фрукты с водой и готовить на медленном огне после закипания 10-165 минут. Далее массу нужно пюрировать и готовить ещё 10 минут. Добавить растительный сироп или мёд по вкусу.

После готовую массу разложить на лист и в духовку на 80 градусов с открытой дверкой на пару часов. После выключения оставить в духовом шкафу до полного засыхания. Затем массу свернуть рулетом и можно подавать на стол. 

Помимо пастилы и мармелада есть ещё одна не менее полезная сладость – это зефир!

Диетологи всего мира рекомендуют зефир в качестве заменителя сладкого для худеющих или имеющих проблемы со здоровьем пациентов. А также не против этого лакомства и педиатры. Если ребёнок просит сладкое – дайте ему зефир!

В нашем магазине posylka.de Вы можете познакомиться с огромным разнообразием зефира: в шоколаде или без, ванильный, розовый, с любимым вкусом или даже с начинкой! Любой из них подойдёт в качестве полезного и вкусного десерта. Ведь калорийность зефира намного ниже других сладостей, и изготовлен он чаще из натуральных ингредиентов: фруктовое или ягодное пюре, яичный белок, пектин, агар-агар или желатин.

Не думайте о мармеладе, пастиле или зефире, как о вредных удовольствиях. Это, в первую очередь, продукты, приносящие радость! И если употреблять их в умеренном количестве, то никакого вреда Вы себе не нанесёте, а даже добавите пользы, употребляя фрукты в таком интересном и разнообразном варианте!

Понравилась статья? Поделитесь: