Как делать идеальные блины на погружной электроблиннице?

Блинчики одинаковые, тонкие, равномерно поджаренные, и вовсе не комом, наверное, это мечта любой хозяюшки, согласны? Приготовим такие вместе? Делимся с вами секретами идеальных блинов и рецептом теста.

В первую очередь нам понадобится, конечно же, электрическая блинница: именно благодаря ее удобной рабочей поверхности блинчики и получаются, можно сказать, идеальными! Процесс жарки блинчиков в электроблиннице немного отличается от жарки на обычной сковородке. Рассмотрим нюансы. 

Готовим тесто нужной консистенции.

Тесто для приготовления на электроблиннице желательно замешивать так, чтобы оно получилось более редкое, чем для блинов, которые готовятся на обычной сковородке. Тесто более жидкой консистенции намного лучше схватывается с горячей поверхностью. Таким образом блинчики получаются равномерные по толщине и обжариванию. 

Как печь блины на погружной электроблиннице? 

Для начала перед тем как выпекать первый блин, с помощью силиконовой кисточки смажьте растительным маслом выпуклую рабочую поверхность, но для выпекания следующих блинчиков смазывать поверхность маслом уже не придется. Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт 
  • мука — 550 г 
  • молоко — 650 мл
  • растительное масло — 30 мл
  • сливочное масло — 100 г 
  • вода (кипяток) — 50-100 мл 
  • сахар — 100 мл
  • соль — 7 г
  • сода — 3 г

Этапы приготовления теста: 

  1.  Возьмите широкое, круглое и не очень глубокое блюдо (такое, чтобы выпуклая поверхность электроблинницы свободно погрузилась в тесто), разбейте яйца и добавьте сахар, соль и взбивайте пока не растворятся крупинки сахара.
  2. К взбитой яичной массе добавьте 250 г молока и все хорошо размешайте.
  3. Размешивая, постепенно добавьте муку.
  4. Получившуюся массу разбавьте молоком, постоянно помешивая тесто.
  5. Эту густую массу разбавьте горячей водой, продолжая размешивать до образования однородной консистенции. 

Перейдем к процессу приготовления блинов?

Когда замесили тесто, включите в розетку электрическую блинницу и подождите около 3-х минут, сколько точно, должен показать индикатор на вашем приборе. Окуните выпуклую поверхность электроблинницы в тесто. Подержите около 2-3-х секунд и ставьте пекти секунды на 3. Когда пропечется одна сторона, разумеется, переверните блинчик и пеките с другой стороны.

Для таких блинчиков подойдет начинка какая душа пожелает: варенье или мед, творог с курагой и изюмом или другое наполнение на ваш вкус.
А можно сделать и торт, если испечь целую стопку блинов и перемазать слои, например, сгущенкой, посыпав измельченными орешками. Приятного вам аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *