Шашлыки и люля-кебаб без мангала и костра

Осенне-зимний период не повод отказываться от шашлыка! Сочный, мягкий и ароматный шашлык в любое время – это реальность с электрошашлычницей!

Если у вас еще нет электрошашлычницы, мы расскажем, как она работает и на что обратить внимание при выборе этого прибора, а также поделимся с вами рецептами вкусных шашлыков.
Существенное преимущество электрической шашлычницы в том, что вы можете приготовить шашлык, не выходя из дома, особенно если за окном дождь или снег! Вам не понадобится мангал и не придется тратить время на разжигание дров и поддерживание огня. 

Электрическая шашлычница представляет собой колбу цилиндрической формы. В середине вертикально располагается нагревательный элемент, вокруг которого устанавливаются шампуры. Как правило, под шампурами внизу предусмотрены специальные емкости, куда стекает жир с мяса. При нагревании шашлычницы осуществляется процесс приготовления шашлыков.

При выборе электрошашлычницы обратите внимание:

  • основа качественной электрической шашлычницы обычно состоит из нержавеющей стали;
  • если в приборе детали съемные, то после использования их будет легче отмыть;
  • очень удобно, если в электрошашлычнице предусмотрено автоматическое вращение шампуров в это время вы сможете заняться другими делами;
  • мощность электроприбора может варьироваться от 700 до 2000 Вт: чем выше мощность, тем быстрее приготовится блюдо.

Приготовим вкусный шашлычок вместе? От вас – необходимые ингредиенты, от нас – рецепты шашлыка!

1. Свиной шашлык 

Ингредиенты:

Самая подходящая для шашлыка часть свинины это шея. Такое мясо умеренно жирное, мягкое и сочное, а значит из него свиной шашлычок получится нежным.

Свиная шея 800 г
Приправы для шашлыка
Соевый соус – 125 г
Розмарин для маринада – 1 веточка

Этапы приготовления:

  1. Помойте мясо в теплой воде и промокните его салфетками.
  2. Порежьте свинину на большие куски и положите их в вместительную миску.
  3. Посыпьте мясо приправой и розмарином, предварительно разломав веточку на части. 
  4. Теперь залейте заготовку на шашлык соевым соусом, перемешайте и на 2 часа оставьте мясо мариноваться.
  5. Слейте маринад и нанизайте свинину на шампуры.
  6. Установите шампуры в электрошашлычницу и в течение 20-25 минут оставьте шашлык жариться. 

Готовый шашлык можно подать на стол, присыпав зеленью, мелко нарезанным чесноком или соусом. 

2. Люля-кебаб из баранины

Ингредиенты:

Баранина 700 г
Лук репчатый 1 шт
Кориандр 0,5 ч л
Зира 0,5 ч л
Соль и черный перец по вкусу. 

Баранину для люля-кебаб выбирайте не жирную, чтобы мясо не сползало с шампуров в процессе готовки. 

Способ приготовления:

  1. Нарежьте мясо на куски и перекрутите баранину в мясорубке.
  2. Лук мелко измельчите, и соедините его с фаршем в миске.
  3. Добавьте соль, специи, перец, и все тщательно перемешайте в течение 8-10 минут.
  4. Теперь руки слегка смочите в воде и нанизайте на шампуры фарш, предварительно придав ему форму вытянутой котлетки. Придайте на шампуре фаршу форму люля-кебаб.
  5. Нагрейте электрическую шашлычницу, установите в нее шампуры.
  6. Запекайте мясо в течение 10-15 минут: ориентируйтесь на появление красивой золотистой корочки.

Подавать на стол люля-кебаб можно с помидорами, зеленью петрушкой или кинзой, промаринованным в уксусе луком.

3. Куриный шашлык

Ингредиенты:

Куриное филе 1,5-2 кг
Лук 1-2 шт
Майонез 3-4 ст л
Соль, перец по вкусу
Уксус 1-2 ст л

Способ приготовления:

  1. Порежьте лук полукольцами.
  2. Мясо нарежьте средними кусками такими, чтобы в процессе приготовления шашлык не соприкасался с нагревательным элементом.
  3. В миске смешайте мясо, лук, майонез, уксус, соль и перец.
  4. Все перемешайте и оставьте на 2-3 часа мариноваться, накрыв миску крышкой.
  5. Теперь нанизайте мясо на шампуры.
  6. Установите шампуры в электрошашлычницу и оставьте готовиться примерно на 20 минут.

Приятного аппетита!

 

Понравилась статья? Поделитесь:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *