В холодное время года хочется, чтобы напитки не только утоляли жажду, но и согревали, а также придавали сил. Для создания настоящих витаминных коктейлей необходимо знать точную рецептуру, а также особенности приготовления того или иного напитка.
У многих людей наступление холодов автоматически ассоциируется с глинтвейном, и неспроста – этот напиток на основе виноградного сока может не только согреть после прогулки, но и значительно поднять настроение за счет высокого содержания вкусных специй.
Для приготовления классического варианта глинтвейна потребуются:
- полтора литра виноградного или вишневого сока (но лучше всего подходит сок темного винограда),
- большой апельсин,
- половина чайной ложки молотой корицы,
- бутоны гвоздики (3 шт),
- мускатный орех на кончике ножа,
- чайная ложка сухого корня имбиря
- и около 4 столовых ложек сахара.
Все пряности следует перемешать, залить небольшим количеством воды и прокипятить, после чего настаивать в течение 10-15 минут. Полученный состав процедить. В это время апельсин необходимо нарезать тонкими кружочками, залить виноградным соком. В смесь вмешать отвар из пряностей, после чего всю жидкость поместить на небольшой огонь и нагреть, не доводя до кипения. Подавать горячим, при подаче можно добавить дольки яблок или изюм.
Можно разнообразить классический рецепт глинтвейна, добавив к виноградному соку немного малинового сиропа. Полученный коктейль станет еще более приятным, а гости долго будут спрашивать рецепт.
Несомненно, в числе согревающих напитков оказывается и столь любимый многими горячий шоколад. Его приготовление не занимает много времени и не требует каких-то особенных ингредиентов.
Классический рецепт горячего шоколада включает в себя следующие компоненты:
- Плитка горького шоколада (90-100 гр);
- Стакан молока высокой жирности;
- Пару столовых ложек воды.
Шоколад поломать на кусочки, сложить в емкость с водой и плавить на медленном огне до получения однородной консистенции. В это время в отдельной посуде довести молоко до кипения, влить к шоколадной массе. Полученный напиток следует варить в течение 4-5 минут, интенсивно помешивая. Данный этап идеально подходит для добавления различных пряностей и сахара. Готовый горячий шоколад рекомендуется немного взбить и подавать к столу с небольшой ложечкой.
Для любителей экспериментов может подойти апельсиново-коричный напиток. Он достаточно быстро готовится, но долго настаивается, поэтому запаситесь терпением.
На литр воды следует взять большой сочный апельсин и пару палочек корицы. Фрукт нарезать кружочками или дольками (вместе с кожурой), залить литром горячей воды, добавить корицу. Полученный состав перемешать и настоять в течение 8-10 часов. Не используйте кипяток – он разрушает витамин С, лучше всего использовать воду 70-80 градусов. По прошествии времени напиток рекомендуется процедить, подавать к столу нагретым.
Сочетание цитрусовых, корицы и гвоздики у всех вызывает самые приятные ощущения. Одним из напитков, которые включают в себя эти ингредиенты, является марокканский чай.
Для приготовления потребуются:
- Черный чай;
- 10 гр лимона (можно использовать другие цитрусовые);
- 2 гр гвоздики;
- Несколько звездочек аниса;
- 3 гр корицы молотой;
- 3 гр сушеной мяты.
В начале следует заварить чай (крепость может быть любая). Все специи смешиваются и добавляются в напиток. Лимон мелко нарезать, добавить в чай. Накрыть небольшой крышкой и дать настояться в течение 4-5 минут, после чего процедить.
Напитки с медом идеально годятся для зимнего чаепития. Среди них особо выделяется чай на основе облепихи – эта ягода способна предотвратить простуду и укрепить иммунитет.
Для приготовления потребуются:
- Чай черный (без добавок);
- Облепиха (50 гр);
- Молотый корень имбиря (10 гр);
- Мед натуральный жидкий (20 гр).
Ягоды облепихи следует тщательно растолочь с имбирем, затем добавить в заранее приготовленный чай. Мед можно как добавить в сам чай, так и подать отдельно.
Для укрепления иммунитета и для поднятия настроения можно приготовить традиционный английский грог.
На литр классического черного крепкого чая без ароматизаторов следует взять стакан сахара, пряности по вкусу (корица, мускатный орех и другие) и по половине литра вишневого и яблочного сока.
Соки и чай тщательно перемешиваются и доводятся почти до кипения. Затем следует добавить остальные ингредиенты, после чего дать составу закипеть. Далее напиток накрывают крышкой и варят на очень маленьком огне около пяти минут. Готовый грог должен настояться под крышкой в течение еще 10-15 минут для усиления вкусовых качеств.
Для тех, кто просто обожает сладкие горячие напитки, есть отличное решение – пунш! Он несложен в приготовлении, а его богатый и неповторимый аромат словно вернет Вас в уютное детство.
Понадобится:
- Сок апельсиновый;
- Морс клюквенный;
- Свежий имбирь;
- Мед;
- Корица;
- Мята.
Количество ингредиентов рекомендуется подбирать самостоятельно. Если добавить больше сока из апельсинов, то пунш получится более сладким, если же отдать предпочтение клюквенному, то напиток будет с более заметной кислинкой.
Оба сока следует перемешать и хорошо подогреть. Затем добавить все специи (кроме меда) и еще раз нагреть (не стоит доводить до кипения, это негативно отразится на вкусе напитка). В готовый пунш аккуратно вмешать мед и подать к столу.
Безусловно, все указанные рецепты уже могут быть Вам знакомы. В этом случае можно попробовать приготовить необычный, но очень вкусный смузи с корицей и имбирем.
Для его приготовления необходимо смешать в блендере 2 среднего размера груши, 100 гр орехового молока (например, миндального), небольшой кусочек свежего имбиря, щепотку корицы, пару столовых ложек любых семян (это могут быть как кунжутные, так и тыквенные или любые другие семечки – выбор за Вами) и чайная ложка жидкого меда.
Полученная смесь надолго заряжает энергией, а также оказывает укрепляющее действие на иммунитет.
Для приверженцев традиционных рецептов может оказаться весьма полезен ягодный морс. Такой напиток известен не только своими согревающими свойствами, но и прекрасным влиянием на организм в целом. На начальных этапах простуды теплый ягодный морс вполне может заменить даже лекарства.
Принцип приготовления напитка очень прост: замороженные ягоды смешиваются с водой в пропорции 1:1 и прогреваются, в готовый морс следует вмешать немного жидкого меда. Пить такой напиток можно как горячим, так и холодным.
Среди указанного разнообразия напитков не столь сложно найти варианты, которые хотелось бы попробовать зимой. Обязательно приготовьте их для своих близких и друзей!