Суп из черного хлеба с пивом

По пятницам на стол у христиан издавна подавались блюда, что «полегче», без мяса. В постный период обед нередко ограничивался водой, а в Германии — пивом.

Попробуем и мы приготовить этот легкий и довольно вкусный супчик

Ингредиенты:

Лук мелко порубленный:1 шт

Имбирь мелко порубленный: 50 г

Сахар: щепотка

Мука: 1 ст.л

Черствый черный хлеб: 250 г 

Овощной бульон: 500 мл

Майоран, чабрец, розмарин, соль и перец: по вкусу

Пиво: 1-2 стакана

В растительном масле надо обжарить мелко порубленные лук и свежий имбирь, добавить щепотку сахара и столовую ложку муки, затем раскрошенный черствый черный хлеб (250 граммов), постепенно ввести пол-литра крепкого овощного бульона. Затем добавить мелко порубленные майоран, чабрец, розмарин, соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне 10 — 15 минут. В готовый суп влить 1 — 2 стакана крепкого пива (опять-таки, по вкусу!) и больше не кипятить во избежание горького привкуса.

Понравилась статья? Поделитесь: