Яблочная пастила – вкусный и полезный десерт, отличная альтернатива высококалорийным сладостям. Для приготовления лакомства нам понадобятся всегда доступные ингредиенты: несколько яблок, сахар и яичный белок.
Приготовление:

1. Разрезаем яблоки на 4 части, удалив сердцевину с семенами, и кладем половинки фруктов на поддон. 
2. Задаем температуру в сушилке 180 градусов и оставляем яблоки запекаться примерно на 40 минут. За это время яблоки должны стать мягкими.
3. В дуршлаг нужно выложить половинки яблок, чтобы лишний сок стек. Этот процесс займет около 10 часов.
4. Теперь взвесьте яблоки, таким образом вы определите, сколько нужно использовать сахара. На 500 г продукта необходимо 150-200 г сахара.
5. Половинки яблок взбейте миксером до кашеобразного состояния.
6. После этого нужно взбить один белок, постепенно добавляя сахар. Готовая масса густая и не стекает при наклоне сосуда, в котором вы взбивали ее.
7. Соединяем яблочное пюре и взбитый белок, хорошо перемешивая. 
8. ¾ массы отправляем в холодильник. На на лист для выпечки оставшееся пюре выкладываем толщиной 0,5-1 см, и задаем температуру 40 градусов. Оставляем сушиться часов на 7-8.
9. Во время запекания периодически проверяйте яблочное пюре: готовый слой будет легко приподниматься.
10. По окончанию готовности достаем слой и разрезаем его на 2 части: одну обмазываем массой, которая была в холодильнике, и сверху кладем вторую запеченную часть. Продукт в таком виде отправляем в электросушилку еще часа на полтора.
11. Готовую пастилу достаем из сушилки, оставляем охладиться, и после этого посыпаем слой сахарной пудрой.
12. Разрезаем остывший продукт на полоски и придаем необходимую форму. 

Яблочная пастила готова. Теперь можно наслаждаться ее неповторимым вкусом!