3 рецепта ветчины для ветчинницы

Ветчина – любимая закуска и на повседневном, и на праздничном столе. А домашняя ветчина – это множество вариаций сочных блюд с пикантным вкусом! Всё, что нужно – это необходимые ингредиенты, ветчинница немного времени и, конечно же, оригинальные рецепты!

1. Ветчина Царская 

Ингредиенты:

  • Свинина (филе): 0,5 кг
  • Говядина (филе): 0,5 кг
  • Желатин (порошок): 15 г 
  • Чеснок: 6 г 
  • Мускатный орех: 3 г
  • Соль, черный перец (по вкусу)

Способ приготовления: 

1. Промойте мясо и нарежьте на крупные куски.
2. Мелко измельчите ножом чеснок.
3. Смешайте мясо с чесноком, добавьте желатин, мускатный орех, соль, специи и все перемешайте.
4. Выложите мясо в ветчинницу.

В ветчинницу поместите фольгу или рукав для запекания, прижав ко дну и стенкам: благодаря этому мясо будет готовиться в собственном соку, и потом вам будет легче извлечь готовое блюдо из ветчинницы.

Мясо укладывайте в ветчинницу как можно плотнее: таким образом готовая ветчина при нарезании не будет разваливаться. 

5. Крышку плотно зафиксируйте пружинами.
6. Теперь в чашу мультиварки положите ветчинницу в горизонтальном положении, залейте водой и выберите программу «Суп».
7. Установите время приготовления – 1 час 30 минут.
8. По окончанию готовки остудите блюдо, не вынимая из ветчинницы, и охладите ветчину в холодильнике. 

2. Ветчина из индейки с куриными сердечками

Ингредиенты:

  • Индейка (филе): 1,5 кг
  • Куриные сердечки: 600 г 
  • Морковь: 200 г
  • Чеснок: 20 г 
  • Манная крупа: 15 г
  • Соль, специи (по вкусу)

Способ приготовления:

  1. Промойте мясо и сердечки, и измельчите их на мясорубке вместе с чесноком и 100 г моркови.
  2. В фарш добавьте манную крупу, соль, специи, и перемешайте все.
  3. Оставшиеся 100 г моркови нарежьте полосками.
  4. Выложите в ветчинницу и фарш и нашпигуйте его морковью. 
  5. Плотно прижмите крышкой.
  6. Поместите ветчинницу в чашу мультиварки, выбрав программу «Суп» и время 1 час 30 минут
  7. Готовое блюдо остудите.

3. Ветчина из индейки и курицы с грибами

Ингредиенты:

  • Индейка (филе): 600 г 
  • Курица (филе): 600 г 
  • Грибы опята: 100 г 
  • Грибы лисички (отварные): 150 г 
  • Лук репчатый: 130 г 
  • Яйцо куриное: 1 шт 
  • Чеснок: 30 г 
  • Желатин (порошок): 15 г
  • Зелень: 10 г 
  • Соль, специи (по вкусу)

Способ приготовления:

  1. Промойте филе мяса, и вместе с грибами, чесноком, луком, зеленью измельчите в мясорубке. 
  2. В фарш добавьте яйцо, желатин, специи и соль, всё тщательно перемешайте. 
  3. Выложите массу в ветчиннице, выберите программу «Суп» и время приготовления 1 час 30 минут
  4. По окончанию готовки дайте ветчине остыть.

Приятного аппетита!

 

Понравилась статья? Поделитесь:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *