Рис с грибами

Если вам кажется, что постная кухня должна быть скудной на разнообразие блюд — мы вам сможем доказать обратное. Например, рис с грибами — вкусное и очень питательное блюдо. Да и готовить его очень легко.

Ингредиенты:

Рис:1 чашка/стакан

Вода: 1 чашка/стакан

Ореховое (миндальное) молоко: 1 чашка/стакан

Грибы: 300 г

Луковица: 1 шт 

Чеснок: 1 шт

Соль, корица, перец: по вкусу

Мускатный орех: по вкусу

Медовое вино: 2-3 ст л

Стакан (чашку) риса тщательно перебрать, промыть, залить стаканом воды, довести до кипения. Слегка посолить, помешивая, дать воде выкипеть, добавить стакан миндального (орехового) молока, немного корицы, снова дать жидкости выкипеть. Добавить еще немного горячей воды, помешивать дальше, пока рис не станет мягким.

Мелко нарезанные грибы (например, шампиньоны) обжарить на растительном масле, добавить мелко порубленные лук (головка) и зубчик чеснока, немного молотого мускатного ореха. Жарить, помешивая, пока не испарится вся жидкость. Соль и перец по вкусу.

Подавать с готовым рисом, пикантность которому придадут 2-3 столовые ложки медового вина.

Понравилась статья? Поделитесь: